GE FA SINCE 1992

吉發的故事

從十四歲北上學藝，到在樹林創立自己的糕餅店。每一塊餅，都承載著盧芳璋師傅對手藝、原味與新鮮的堅持。

品牌起源

從學徒到創業，一步一步做出自己的味道

十四歲時，盧芳璋師傅獨自從家鄉北上工作。離開工廠後，他轉入西點麵包店，自此走進糕餅世界，累積二十多年的製作經驗。

民國八十年間，他第一次品嚐來自香港的老婆餅。為了讓甜度與口感更適合臺灣人的喜好，他花了約半年反覆研究，開發出甜度適中、口感帶 Q、香氣飽滿的手工老婆餅。

1992民國八十一年

在新北市樹林區保安街二段 275 之 1 號，盧師傅以老婆餅與鳳梨酥為起點，展開吉發的糕餅之路。

一路走來

吉發沒有照搬既有配方，而是在一次次試作中調整甜度、口感與香氣。多年來，從選料、配料、手工成型到現做現賣，每個環節都不馬虎。

代表產品

每一款產品，都延續低甜、不膩、重視食材與口感的方向。

盧師傅以多年糕餅經驗重新調整港式做法，降低甜膩感，保留柔韌適中的口感與餅香。這份經典滋味，也成為吉發創業時最重要的起點。

酥鬆餅皮帶著奶油香氣，搭配經過調整的鳳梨餡，入口爽口不膩。從餅皮到內餡，讓每一種材料都保有清楚、平衡的味道。

歷經一年多蒐集資料、交流技術與數百次試作，盧師傅在 2005 年推出改良牛軋糖。濃郁奶香、低甜柔軟的糖體與特選堅果，呈現軟中帶 Q、香脆爽口的口感。

一路不變的原則

堅持原味讓食材說話

品質第一每個環節不馬虎

天天新鮮現做現賣的承諾

樹林的好味道

多年來，吉發的顧客遍布全臺，也曾獲得中華民國優良食品評鑑會金牌獎。對吉發而言，真正重要的是持續做好每一塊餅，讓熟悉的味道在今天依然新鮮。